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たけのこ


山形県遊佐町のタケノコ産地に行きました。加工品を販売いただく方々と産地調査です。
鶴岡市羽黒町より北へ40分。飽海郡遊佐町。出羽富士 鳥海山の麓です。集荷者であるJAのご担当の方と合流しいざ参ろう。
遊佐中の校舎や周辺は綺麗に整備されておりそして立派だなーと感心しつつ山へ向かいます。
向かった先にはたくさんの竹林がありました。
元気な奥様が手を降ってごあんないー(^_^)。素晴らしい竹林でした。

見学後、「せっかくきたんだからー」とご自宅に案内され、「まんず、ゆっくりしていげのをー」と、急遽ご用意いただいた 郷土のド定番「孟宗汁」をご馳走になりました。
さらに 竹林に向かう途中にそういえば自生?している「わらび」の和え物まで・・・。このまま民泊して行こうかなー なんて思いつつ、お礼をいって帰ってきました。お名前もお聞きせず大変失礼しました。
庄内にはほんと自然と人が良いところ。幸せだなー。
毎日フル回転で頑張って作業しておりまして、タケノコ製品化に努めてまいります。乞うご期待!
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おもてなしにいかが?

101126たけのこ水煮

春からの取組みで、庄内地方のたけのこを集めて加工いたしました。

12月から、地元の大手スーパーさんで販売します。

ぜひお手にとってお確かめ下さい。

煮物、汁物、おせち料理にぜひ!!

月山筍

月山筍です。

羽黒地域で収穫されたものが当社に入荷しています。


10068月山筍

新商品を開発し、早く製品化してお届けできるようがんばります。


続・たけのこ

今日はJAの金谷選果場にお邪魔しました。
藤沢周平さん生誕の地の近く、金峰山の麓です。

いわゆる谷定・黄金孟宗の産地です。

10065鶴岡たけのこ3

加工用孟宗がぞくぞく運び込まれてきます。
朝早くからありがとうございます!!
100065鶴岡たけのこ2

1時間足らずで「のうしょく号」がいっぱいになりました。
10065鶴岡たけのこ

筍入荷!!!

100527たけのこ入荷
山伏マークのトラックが到着しました。
JAの車です。

農家の皆さんが収穫した「孟宗筍」や「月山筍」を
新鮮なうちに、JAに持ち込みます。

そしてJAで選別し、当社まで運びこまれます。

100527筍

運び込まれた筍は、当社で加工します。
加工の様子はまた次の機会に・・・・。


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